ECサイトでの食品販売①（これだけは、押さえておきたい基本）

はじめに

こんにちは！食品関連特化型の行政書士林芳樹です。

「ECサイトでの食品販売って難しそう…」

「何から始めればいいかわからない…」

初めて参入する個人事業主や、小規模飲食店のオーナー様から、そんな不安の声をよく聞きます。

いくつか注意しなければならない点がありますが、小規模事業者の皆さんが取り組むべきことは、意外とシンプルです。

日々の業務に無理なく組み込めるよう、要点を絞って実践すれば、決して難しいものではありません。 今回は、何回かに分けて「これだけは押さえてほしい基本」を解説していきます。

自宅で調理加工し販売する食品の決定

比較的簡単にビジネス化に成功しそうな食品としては、以下の3つが考えられます。

① 焼き菓子（クッキー、マフィンなど）

材料費が比較的安く、日持ちするものも多いため、少量から始めやすいです。ギフト需要も高く、オンライン販売やマルシェ出店などで販路を広げやすい利点があります。

②自家製ジャム・コンポート

旬の果物を利用することで原価を抑えられ、保存がきくため廃棄ロスを減らせます。地元の特産品と組み合わせるなど、ストーリー性を持たせやすい点も魅力です。

③惣菜（お弁当、お惣菜セットなど）

共働き世帯や高齢者層からの需要が高く、リピーターを獲得しやすいです。日替わりメニューや季節限定メニューなどで飽きさせない工夫ができ、地域密着型で顧客を獲得しやすいでしょう。

これらの食品は、いずれも特別な設備投資が少なく始められるため初期費用を抑えられ、かつ一定の需要が見込めることから、自宅でのビジネス化に比較的成功しやすいと考えられます。

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